🍇 العنب: الزراعة، الحصاد، التصدير، والحفظ

✅ موعد الزراعة

• يُزرع العنب خلال فصل الربيع في شهري مارس وأبريل، حيث تكون التربة قد تخلّصت من برودة الشتاء.

• يُزرع باستخدام شتلات أو عقل مطعمة في أراضي جيدة التهوية وغنية بالمواد العضوية.

✅ موعد الحصاد

• يختلف حسب الصنف:

  • الأصناف المبكرة: تُحصد من يونيو.

  • الأصناف المتوسطة: من يوليو.

  • الأصناف المتأخرة: حتى سبتمبر.

✅ موعد انتهاء الموسم

• ينتهي موسم العنب في أواخر سبتمبر أو بداية أكتوبر حسب الصنف.

📦 طرق الحفظ والتخزين

1. الحفظ بالتبريد:

• درجة حرارة: 0 إلى 1 مئوية.

• رطوبة نسبية: 90% إلى 95%.

• يُخزن في غرف تبريد خاصة لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

2. التغليف بمواد ماصة للرطوبة

• يتم وضع العنب في عبوات بها وسائد ماصة للرطوبة (مثل SO2 pads) لمنع التعفن.

• يُحفظ في عبوات بلاستيكية أو كرتونية مخرمة.

3. المعالجة بغاز ثاني أكسيد الكبريت

• لحماية العنب من العفن الرمادي (Botrytis)، يُعالج بجرعات خفيفة من SO2 قبل التصدير.

🚚 طرق الشحن والتصدير

• يتم شحنه في حاويات مبردة عند 0 درجة مئوية.

• يجب تعبئته بعناية في عبوات تمنع الضغط المفرط.

• يُنقل خلال 2 إلى 5 أيام من الحصاد للحفاظ على نضارته.

🔒 الحفاظ على الجودة

• يُقطف العنب في الصباح الباكر لتجنب الحرارة.

• يُبرّد سريعًا (Pre-cooling) خلال ساعتين من الحصاد.

• يُفصل التالف أو المتشقق قبل التغليف.